Konditorei und Cafe.

Konditorei und Cafe. Die Fachzeitschrift für den fortschrittlichen Konditor. 21. Jahrgang.

Stuttgart, Hugo Mathaes, 1968. 4° (30,5 x 22 cm). 8 S. Inhaltsverzeichnis, 792 S. mit zahlreichen Abbildungen (einige farbig). Mit zahlreichen Reklameeinschaltungen im Textteil und jeweils am Ende Kleinanzeigen (Stellenangebote und – gesuche sowie Immobilien). Grüner Original-Ganzleinenband mit goldgeprägtem Einband- und Rückentitel.

Kommentar
Zustand: Sehr gut erhaltenes Exemplar. – Versandkosten außerhalb Deutschlands aufgrund des hohen Gewichts auf Anfrage.

Besonderheiten: Kompletter Jahrgang mit 24 Heften (erschien 14-tägig) vom 6. Januar bis 23. November 1968.

Inhalt und Einordnung: Der vollständige Jahrgang der Fachzeitschrift dokumentiert das Konditorenhandwerk und die Entwicklung moderner Konditorei- und Cafébetriebe Ende der 1960er Jahre. Neben Rezepturen, Warenkunde, Verarbeitungstechniken und betrieblicher Praxis behandeln die Beiträge auch Ladengestaltung, Maschinen, Verkaufsförderung und aktuelle Branchentrends. Die zahlreichen Anzeigen, Stellenangebote, Stellengesuche und Immobilienofferten vermitteln zusätzlich ein anschauliches Bild der westdeutschen Konditorei- und Gastronomiebranche des Jahres 1968.