Tetra Pak Processing Systems (Hrsg.). Dairy processing handbook.
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Tetra Pak Processing Systems (Hrsg.). Dairy processing handbook.
Second, revised edition. Lund, Tetra Pak, 2003. 4° (30 x 21,5 cm). (8), 452 S., mit zahlreichen Illustrationen und graphischen Darstellungen (meist farbig). Original-Pappband.
Kommentar/Zustand: Englisch. – Eine Reise durch die komplette und komplexe Verarbeitung von Milch zu den diversen Ednprodukten. – Sehr gut erhaltenes Exemplar.
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