Bechtold, Eduard. Der Muskelfarbstoff und die reversiblen Umwandlungsbeziehungen zwischen Myoglobin und Cytochrom in Schlachttiermuskelfleisch mit besonderer Berücksichtigung einschlägiger fleischerfachgewerblicher Fragen.
Waiblingen-Stuttgart, Druck Fr. Späth, 1935. Gr. 8° (23 x 15,5 cm). 88 S., 1 Bl. „Berichtigungen“ auf hinteren Innenspiegel. Original-Kartoniert.
Kommentar/Zustand: Handschriftliche Widmung des Autors auf Titel: „Herrn Verlagsbuchhändler Erwin Nägele, Stuttgart …“. – Einband randgebräunt. Sonst sehr gut erhaltenes Exemplar.
